なぜ、飲食店デザイン研究所に依頼をしたのでしょうか？

きっかけは、長年続いていた一号店の和ダイニング一如の部分改装をデザインしたところで知り合います。そこで改装後、売上が伸びたことにより、2店舗の依頼となりました。

もちろん売上が上がったからというのもありますが、一番はお店の想いを細かいところまで落とし込んでくれるからです。RDLには必ずデザインの意図があります。その意図は、来店されるお客様の視点からきているのです。

どのようなお店を目指したのか

一号店目の和ダイニング一如と同様に、駅から離れた人通りが少ない立地。地域周辺の人が来てくれるお店。そこにわざわざ来てくれる目的店。

• 比較的収入がある人の為に、普段使い出来る店。
• クオリティに対しては安いと思ってもらえる空間。
• 周辺に医療系企業があるので、接待も出来る
• ブランド力のつく空間を作って欲しい